Adjoint en boulangerie H/F

Description de poste d’un adjoint en boulangerie est un collaborateur clé qui assiste le responsable ou le chef de la boulangerie dans ses fonctions. Ce poste requiert à la fois des compétences techniques en boulangerie ou pâtisserie et des aptitudes en gestion.

Voici un aperçu des principales missions et responsabilités d’un adjoint en boulangerie :

Missions principales :

Production :

• Participer à la fabrication des pâtisseries ou autres produits proposés.
• Veiller au respect des recettes et des normes de qualité.
• S’assurer de l’application des règles d’hygiène et de sécurité.

Gestion :

• Assister le responsable dans la gestion des stocks (commandes, inventaire,
  approvisionnements).
• Organiser et optimiser la production en fonction des ventes prévues.
• Gérer les plannings de l’équipe en collaboration avec le responsable.

Encadrement :

• Superviser l’équipe en l’absence du responsable.
• Accompagner et former les nouveaux collaborateurs.
• Être un relais entre le personnel et la direction.

Relation client :

• Participer à la vente et conseiller les clients en boutique.
• Maintenir un bon niveau de satisfaction client.

Compétences requises :

• Techniques : Maîtrise des techniques de boulangerie et pâtisserie.
• Organisation : Capacité à prioriser les tâches et à gérer les imprévus.
• Relationnelles : Leadership, sens du travail en équipe et capacité à motiver.
• Commerciales : Sens du contact et souci de la satisfaction client.

Formation et expérience :

• Diplôme recommandé : CAP/CFC Boulanger-Pâtissier ou dans le domaine de la
  restauration
• Expérience préalable en boulangerie, idéalement avec des responsabilités
  d’encadrement.

C’est un poste qui demande polyvalence, rigueur et passion pour l’univers de la boulangerie.