Brasseur polyvalent/responsable soutirage (h/f) CDI à 100%

Type de contrat: CDI
Taux: 100%
Entrée en fonction: de suite
Lieu de travail: Renens

• Les horaires de travail et jour: 42.5h/semaine du lundi au vendredi (horaire peut être variable mais toujours dans la fourchette 6h-22h)
• Nombre d’heure de travail hebdomadaire: 42.5h
• Expérience dans le domaine de combien d’année min: 2ans
• Minimum 2 ans d expérience comme brasseur polyvalent
• Langues autre que le français ainsi que le niveau: anglais et/ou allemand un plus

Missions:
- Brassage du moût et suivi des fermentations
- houblonnage à froid
- centrifugation de la bière
- Planification, sous la supervision de l’équipe de production, des opérations de soutirage selon les besoins de ravitaillement des stocks et de la vente.
- Nettoyage des machines afin de les préparer au soutirage (CIP).
- Mise en route des machines et supervision des opérations de soutirages (bouteille, canette, fût).
- Contrôle et suivit strict des standards biochimiques de la brasserie quant à la qualité de la bière lors du soutirage (oxygène dissous, CO2, microbiologie, étiquetage, etc).
- Maintient de l’espace de soutirage et du parc de machines (maintenance préventive, nettoyage, rangement, etc).
- Suivi de l’inventaire de consommables.

dossier (CV, lettre de motivation) par mail à kouros@lanebuleuse.ch ou en personne