Chef de cuisine

Chef Cuisinier (H/F) – Hôtellerie Franciscaine

Localisation : 1890 St-Maurice, Valais, Suisse

Type d’établissement : Hôtel pour groupes, séminaires et individuels

Contrat : CDI à 100%

Horaires : 42 heures par semaine

Rémunération : Selon la Convention collective CCNT

À propos de l’Hôtellerie Franciscaine

Ancrée au cœur du Valais, notre maison offre un cadre de ressourcement unique, alliant traditions spirituelles et hospitalité classique. Nous accueillons une clientèle variée (groupes, séminaires, touristes, familles) dans un esprit de bienveillance et de respect. Notre cuisine, basée sur des produits frais et de saison, est au centre de cette expérience.
En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de :

Gestion opérationnelle :

Élaborer et préparer des menus variés : traditionnels, végétariens, et adaptés aux régimes alimentaires spécifiques.

Assurer la qualité des repas servis sous forme de buffet ou de table d’hôtes.

Organiser et superviser le planning de l'équipe de cuisine pour une gestion optimale des ressources.

Former, encadrer et motiver votre équipe.

Gestion des stocks et commandes :

Gérer les approvisionnements alimentaires tout en respectant les budgets.

Optimiser les coûts tout en garantissant la qualité.

Collaboration interservices :

Communiquer les menus à la réception en avance.

Proposer des menus spécifiques pour les groupes sur demande.

Innovation :

Créer des plats inspirants en cohérence avec l’image de l’établissement.

Organiser des événements culinaires pour nos clients.

Votre profil

Compétences techniques :

Expertise en cuisine française et internationale.

Solides connaissances des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Maîtrise de la gestion des stocks, de l’optimisation des coûts, et de la planification des ressources humaines.

Qualités personnelles :

Leadership et esprit d’équipe.

Créativité, rigueur et sens du détail.

Sens du service client et capacité d’adaptation.

Pourquoi nous rejoindre ?

Travail dans un cadre inspirant et respectueux des valeurs franciscaines.

Opportunités de formation continue et de développement personnel.

Participation à des projets culinaires variés et stimulants.

Postuler

Envoyez votre dossier de candidature (CV et lettre de motivation