Chef de cuisine vietnamien

Description du poste :

Nous recherchons un Chef de Cuisine talentueux, passionné par la cuisine vietnamienne, pour rejoindre notre équipe. Ce poste est essentiel pour rehausser la qualité, la productivité et la réputation de notre restaurant en offrant une expérience gastronomique vietnamienne authentique et de haut niveau. Le candidat idéal sera capable de diriger la cuisine, de former les membres de l'équipe, et d’assurer des normes strictes d’hygiène et de nutrition.

Possibilité de travailler dans les deux locations

Responsabilités :

• Cuisine vietnamienne : Créer, préparer et superviser des plats authentiques et de qualité de la cuisine vietnamienne.
• Gestion de la cuisine : Organiser et coordonner les opérations quotidiennes en cuisine pour garantir la productivité et la qualité.
• Formation d'équipe : Former et encadrer les membres de l'équipe en cuisine, veillant à leur développement professionnel et à l’amélioration continue.
• Hygiène et sécurité : Maintenir des normes strictes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage en conformité avec les réglementations en vigueur.
• Nutrition : Concevoir des menus en prenant en compte des aspects nutritionnels adaptés à notre clientèle.
• Approvisionnement et gestion des stocks : Gérer les achats de matières premières, optimiser les coûts, et surveiller les stocks.
• Déplacement : Doit être véhiculé(e) pour assurer la gestion des approvisionnements et toute autre nécessité liée au poste.

Profil recherché :

• Expérience avérée en tant que Chef de Cuisine spécialisé(e) dans la cuisine vietnamienne.
• Maîtrise du vietnamien (oral et écrit) obligatoire.
• Solide connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Compétences en nutrition et capacité à élaborer des menus équilibrés.
• Capacité de leadership et d’encadrement pour motiver et former l'équipe de cuisine.
• Capacité à travailler sous pression et à respecter des délais serrés.
• Flexibilité et mobilité : Le candidat doit être véhiculé(e).

Pourquoi nous rejoindre ?

• Intégrez une équipe dynamique et passionnée par la gastronomie vietnamienne.
• Opportunité de mettre en valeur votre expertise et de contribuer au succès d’un établissement en pleine croissance.
• Environnement de travail stimulant avec possibilité de formation continue.

Pour postuler :

Merci de nous envoyer votre CV accompagné d’une lettre de motivation mettant en avant votre expérience en cuisine vietnamienne et en management d’équipe.

Rejoignez-nous et faites vivre la richesse de la culture culinaire vietnamienne à travers votre talent et votre passion !