Chef de Partie (H/F) à 100% - CDI

Le Restaurant Pizzeria Molino est à la recherche d'un.e Chef.fe de Partie (H/F) à 100% - CDI :

Missions clés/responsabilité principale :
- Préparation des repas
- Mise en œuvre des déroulements et processus, y compris HACCP
- Participation à la gestion des commandes
- Réception, contrôle et rangement des marchandises
- Contrôles des dates et températures
- Surveillance des appareils et du mobilier
- Présentation et propreté des plats sortants
- Réalisation et surveillance des travaux de nettoyage

Compétences :
- Vous possédez de solides connaissances du français.
- Vous connaissez la cuisine traditionnelle italienne et les spécialités de pizzas.
- Vous connaissez les nutriments des différents aliments.
- Vous possédez des connaissances spécialisées en restauration (préparation des plats, cuisine, entreposage des aliments, utilisation correcte des ustensiles de cuisine et de cuisson, etc.).
- Vous maîtrisez les principes fondamentaux de l’organisation du travail.
- Vous avez une connaissance basique des tâches administratives (contrôle des bons de livraison et des livraisons de marchandises, par ex.).
- Les normes d’hygiène et de sécurité, de même que la prévention des accidents, sont des évidences à vos yeux.

Personnalité/qualités :
- Maîtrise de soi
- Résistance
- Adresse
- Précision
- Goût de l’apprentissage

Cette annonce vous intéresse ? Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature complète à l'adresse : montreux@molino.ch