Chef de Rang CDI - 90%

Le Restaurant Pizzeria Molino est à la recherche :

Chef/fe de rang - CDI à 90% - Montreux

Missions clés :
– Mise en œuvre des processus de service, y compris HACCP
– Accueil et conduite des convives à table, prise en charge du rôle d’hôte
– Surveillance d’un poste de service et travail à ce poste
– Dans des cas exceptionnels : Encaissement auprès des clients (avec accord du directeur OPS)
– Vente active (apéritifs, menu du jour et vin, recommandations de desserts et de digestifs, présentation des chariots d’entrées et de desserts directement à table) dans le but d’augmenter le chiffre d’affaires
– Ventes additionnelles, up-selling, cross-selling
– Prise des commandes et dispatching à la division de production (cuisine, pizzeria et buffet) concernée
– Traitement des réclamations des convives conformément à la norme
– Surveillance des appareils et du mobilier
– Réalisation et surveillance des travaux de nettoyage
– Responsabilité de laisser le poste impeccablement rangé et propre en le quittant

Compétences :
- Vous possédez d’excellentes connaissances en français et des connaissances de base en italien
- Vous possédez des connaissances en matière de préparation des plats, de prescriptions d’hygiène, de restauration et d’oenologie.
- Vous êtes en mesure de manipuler les ustensiles de service et de coupe des aliments et êtes capable de gérer les commandes, votre encaisse et les recettes du jour.

Personnalité/qualités :
– Maîtrise de soi
– Résistance
– Sens du devoir
– Polyvalence, esprit d’équipe
– Charisme
– Orientation clientèle
– Contribue activement aux réunions du personnel de service sur le site
– Veille à un esprit d’équipe positif

Cette offre vous intéresse ? Nous vous invitons à transmettre votre dossier de candidature par email à l'adresse : jobs@ospena.ch