Chef-fe de cuisine

Disponibilité : Immédiate, contrat jusqu’à fin avril avec possibilité de prolongation
Logement : Possibilité d’hébergement temporaire jusqu'à fin avril

À propos de nous :
Les Elfes International est un camp de renommée mondiale accueillant des jeunes du monde entier pour des séjours alliant sport, aventure et découverte culturelle. Nous servons des repas variés et équilibrés pour environ 100 personnes par jour et veillons à répondre aux besoins alimentaires spécifiques de nos participants.

Votre mission :
En tant que Chef(fe) de Cuisine, vous serez responsable de la gestion de la cuisine et de la préparation des repas tout en respectant les normes de qualité et d'hygiène les plus strictes.

Vos responsabilités :
•Élaborer et préparer des menus adaptés à un public international, en tenant compte des exigences nutritionnelles et des régimes spécifiques (Halal, Casher, Jain, allergies alimentaires, etc.).
•Gérer et organiser la production des repas en cuisine de collectivité.
•Veiller à ce qu’il y ait toujours suffisamment de nourriture pour tous les repas, tout en respectant le budget alloué.
•Encadrer et coordonner l’équipe de cuisine (1 Chef de Partie, 1 Commis Chef, 3 Aides de Cuisine).
•Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
•Gérer les stocks et les commandes en collaboration avec la direction.
•Maintenir une bonne communication avec les autres départements pour assurer un service fluide.

Profil recherché :
•Expérience confirmée en cuisine de collectivité, idéalement dans un environnement similaire.
•Connaissance des régimes alimentaires spécifiques (Halal, Casher, Jain) et capacité à les appliquer dans la préparation des repas.
•Maîtrise du français et de l’anglais.
•Capacité à travailler sous pression et à s’adapter à un environnement dynamique.
•Sens du leadership et esprit d’équipe.
•Bonne gestion des coûts et capacité à optimiser les ressources en respectant le budget.

Ce que nous offrons :
•Un cadre de travail unique au cœur des Alpes suisses.
•Un hébergement temporaire jusqu’à fin avril si nécessaire.
•Un contrat pouvant être prolongé selon les besoins.
•Une équipe motivée et un environnement international.

Si ce poste vous intéresse, envoyez-nous votre candidature dès maintenant !

Ouvert 7/7. Les conditions étant basées sur les normes CCNT.