Chef/fe de rang

TITRE DU POSTE : CHEF DE RANG SUPERIEURS

MISSION PRINCIPALE : Assurer les services dans différents départements (PDJ, room-service, banquet, bar, restaurant) selon les standards en vigueur et délivrer à la clientèle un service de qualité.

PRINCIPALES RESPONSABILITES :
- Effectuer la mise en place des tables et de la salle
- Accueillir et installer les clients
- Gérer le rang durant le service
- Assurer le service des différents départements
- Effectuer le dressage et le débarrassage des tables pendant le service
- Nettoyer la salle et l’office et contrôler la propreté du rang
- Avoir un minimum de connaissances Micros et facturation
- Polyvalence dans les différents départements

COMPETENCES TECHNIQUES ET QUALITES REQUISES
- Maîtrise d’un service
- Compétences professionnelles usuelles
- Excellentes techniques de service
- Connaissances des produits F&B
- Notions d’hygiène et normes HACCP
- Personnalisation du service
- Organisation
- Rigueur
- Esprit d’équipe
- Excellent sens relationnel et de la communication
- Gestion du stress
- Polyvalence

DIPLOMES ET FORMATIONS
CFC Spécialiste en restauration ou équivalent

EXPERIENCE
Minimum 1 à 2 ans d’expérience sur une fonction similaire idéalement dans brasserie de luxe / établissement à gros volume/ hôtellerie de luxe 5*/ Structure 4 étoiles (polyvalent).

LANGUES Français / Anglais/ Allemand