Cheffe/chef de cuisine

Nous recherchons pour notre restaurant un(e) Chef(fe) de cuisine thaïlandaise, pour une entrée en fonction dès que possible

Profil de la société : Idéalement situé sur l’axe Monthey-Choëx, il est indéniable que dans cette région, un tel restaurant est un lieu très apprécié pour la population Chablaisienne. Une cuisine authentique dans la pure tradition thaïe avec du personnel de ce pays, dans le respect des traditions bouddhistes et agrémenté d’animation du pays du sourire. La Maison Thaï comprend un restaurant (env. 40 couverts + une terrasse env. 20 couverts), proposant une cuisine du nord de la Thaïlande en mettant en avant les différentes saveurs typiques.

Motivation : vous êtes passionné(e) par votre métier et avez envie de vous épanouir en tant que Chef(fe) de cuisine dans une entreprise dynamique ? Nous vous offrons une place de travail agréable, propice à la créativité, dans une structure ayant une grande renommée de la cuisine thaïlandaise en Suisse Romande.

Lieu de travail : Monthey

Vos responsabilités :
• Le respect du budget et l’optimisation des coûts de marchandises lors de l’élaboration des cartes et la passation des commandes.
• La responsabilité des achats au quotidien, qui sont réalisés en fonction des coûts, des réservations et des saisons.
• La gestion quotidienne des stocks, la réalisation d’inventaires, la réception et la vérification quantitative et qualitative des livraisons.
• La responsabilité du plan d’hygiène et du respect des normes HACCP par l’équipe, ainsi que des règles de sécurité en vigueur.
• L’organisation du travail pour un(e) cuisinier(ère)
• Le contrôle du rangement et de la propreté du matériel.
• La responsabilité de la qualité des mets proposés dans l’établissement.

Profil recherché :
• Vous êtes en possession d’un CFC de cuisinier(ère) ou jugé équivalent
• Vous avez au moins 5 ans d’expérience professionnelle réussie comme Chef(fe) de cuisine thaïlandaise
• Vous avez un talent culinaire affirmé, vous êtes passionné(e) par votre métier et vous êtes une personne créative.
• Vous avez une expérience confirmée dans la gestion d'une cuisine et d’une brigade, vous êtes responsable et vous avez un très bon sens de l’organisation.
• Vous êtes un(e) excellent(e) gestionnaire et vous savez maîtriser les coûts.
• Vous maîtrisez les outils informatiques tels que Word et Excel.
• Vous avez une excellente connaissance des normes d’hygiène HACCP.
• Vous êtes une personne polyvalente, motivée et sérieuse.
• Vous êtes capable de travailler de manière autonome et en équipe.
• Vous êtes flexible et disponible.
• Vous soignez votre présentation.
• Vous êtes en possession d’un permis L, C ou B.
• Vous résidez idéalement en Valais.

Langues :
Français : parlant la langue couramment.
Thaïlandais : IMPORTANT parler et écrire la langue couramment.
Anglais : parlant la langue couramment.

Particularités :
Horaires de travail coupés : environ 10h00-14h00 et 17h00-22h00 du jeudi au lundi
Avantages :
Jours de congé fixes : Lundi et mardi
Un contrat attractif, répondant à la convention collective suisse de l’hôtellerie restauration
L’opportunité de travailler au sein d’une équipe dynamique. Nous recherchons une personne enthousiaste, stable, prête à s’investir et à collaborer avec notre équipe sur le long terme.

Comment postuler
Si vous vous reconnaissez dans ce profil et que vous souhaitez rejoindre l’aventure de la Maison Thai de Monthey, nous serions heureux de recevoir votre candidature avec votre Curriculum Vitae, votre lettre de motivation, vos diplômes et certificats de travail.

Transmettez votre dossier complet à Monsieur Stéphane Laurent à l’adresse e-Mail suivante : info@maison-thai.net

Maison Thai - Monthey
Stéphane Laurent