Cuisinier

Restaurant LE TOKYO chercher 2 cuisiniers spécialisés en gastronomie japonaise, diplômés avec 10 ans d'expérience.
Les postes ont pour tâches:
- choisir des produits pour l'élaboration des plats
- gérer les ingrédients asiatiques
- maîtriser les techniques culinaires traditionnels de la haute gastronomie japonaise, soit Sushi, Tempura et Teppenyaki
- coordonner l'activité des cuisiniers avec les commandes en salle
- travailler en équipe et seul si nécessaire
- Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène
- former des subalternes