Cuisinier / Cuisinière CFC

Le Home Montagu, situé à La Neuveville, est une entreprise dynamique et formatrice qui a pour mission d’offrir des prestations à la personne âgée dans les différentes étapes de sa vie. Elle est attentive aux besoins des résidents et de leurs familles ainsi qu’à ceux du personnel.

Afin de compléter notre équipe de cuisine, nous recherchons, tout de suite ou à convenir, un cuisinier à 80 % (Le masculin s’entend aussi au féminin).

Vous serez : Avec une équipe compétente et dynamique, vous assurerez un flux de travail fluide au sein du service de cuisine du lundi au dimanche.

Missions principales : Réparation, mise en place et présentation des mets, élaborer des plats et des menus en fonction des saisons, des produits, de la clientèle/ des résidents, des tendances alimentaires, etc. ; créer des recettes, essayer divers produits pour renouveler, les prestations et les services externes appliquer les principes diététiques pour une alimentation saine et équilibrée ; via le label Fourchette Verte, Évaluer les quantités de marchandises à commander en fonction des recettes, des réservations et des prévisions des effectifs de la semaine ; Contrôler les denrées alimentaires livrées et en déterminer la qualité en fonction de critères connus (origine, méthode de culture, fraîcheur, etc.) ; Préparer ou superviser la préparation des aliments à cuire : éplucher les légumes, les laver, couper la viande, déterminer la quantité de divers ingrédients, etc.; Apprêter les mets qui composent le menu : potage, salade, viande, légumes, dessert, etc., en utilisant les appareils et les ustensiles appropriés Appliquer diverses méthodes de cuisson : blanchir, rissoler, pocher, étuver, braiser, gratiner, rôtir, griller, etc.; Garnir les plats ou les assiettes avec soin ; pour le service et les livraisons
- Nettoyage et entretien : assurer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine, et des équipements. Nettoyer les plans de travail, les surfaces de cuisine et maintenir une zone de lavage organisée…
- Gestion des déchets : tri et élimination correcte des déchets, respect des procédures de recyclage et de gestion des ordures
- Maintenance : participer à l’entretien régulier et au nettoyage en profondeur de la cuisine
- Transport : avoir un permis de conduire

Votre profil - Permis de conduire catégorie B indispensable
- Expérience dans un poste similaire ou dans le domaine de la restauration collective, un atout
- Capacité à travailler avec des personnes âgées dans un esprit bienveillant et respectueux
- Bonne gestion du temps et sens des priorités
- Disponible pour travailler du lundi au dimanche selon des horaires variables : 07h 00 à 16 h 00 ou 07 h 00_12 h 00-15h00_18h00 (selon plan et besoins du service) et évènements spéciaux (service traiteur interne)

Nous offrons - Un cadre de travail humain et chaleureux
- Une activité variée et enrichissante
- Des conditions adaptées à votre disponibilité

Vous êtes :Fiable et engagé, entretenez une bonne collaboration et un climat convivial avec les membres de votre équipe et des autres services. Respectueux de la planification des horaires, vous encouragez la solidarité dans l’équipe (remplacements, changements d’horaires, disponibilité) et communiquez, dans les délais prévus, les désirs de congés et de vacances.

Vous avez : De la volonté, du sérieux, vous êtes ponctuel et vous avez envie d’apprendre ainsi qu’une bonne résistance au stress.
Nous nous réjouissons de faire votre connaissance !

Informations sur le poste

Lieu de travail - 2520 La Neuveville (BE)

Taux d'occupation - 80%

Entrée en fonction - 01.02.2025

Durée de l'engagement- Indéterminé

Qualification- CFC cuisine

Expérience professionnelle- Plus d'un an ou une forte motivation et une envie de s’engager

Niveau de formation - Ecole obligatoire

Connaissances linguistiquesFrançais
- Orale : Bonnes connaissances
- Écrite : Bonnes connaissances
- Formes possibles de postulation

Nous vous offrons :Un travail stimulant et créatif ; un cadre de travail agréable au sein d’une institution à taille humaine (21 résidents) ; une ambiance de travail basée sur la confiance et le respect de l’autre ; une rémunération et des conditions de travail conforme aux classes de traitement du personnel canton de Bern.

Si nous avons suscité votre intérêt :Veuillez faire parvenir, au plus vite, votre dossier de candidature complet (lettre de motivation, curriculum vitae, liste et coordonnées de personnes de références, certificats de travail, diplômes, etc.), à l'adresse caroline.krieg@home-montagu.ch.