Cuisinier(ère) à 80% | Le Châble

Pour notre client, un acteur majeur de la restauration dans les Alpes suisses, nous recrutons un(e)Cuisinier(ère) à 80%

Votre défi

• Assurer la préparation des plats (préparations, mises en place, cuissons, dressages et envois) en respectant scrupuleusement les recettes fournies;
• Respecter les normes HACCP, FIFO, la marche en avant, ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire;
• Contribuer à l'approvisionnement, au stockage selon les principes FIFO, et à la gestion logistique du restaurant;
• Participer au nettoyage des équipements de cuisine et aux tâches de plonge;
• Participer au nettoyage et à l'entretien des zones de travail en cuisine;
• Gérer l'élimination des déchets en suivant les procédures de tri sélectif et les règles de l'établissement;
• Contribuer au déneigement des terrasses du restaurant;
• Participer aux inventaires mensuels des stocks et équipements de cuisine;
• Prendre part aux briefings avant et après chaque service;
• Assister le/la Chef(fe) et le/la Sous-Chef(fe) dans l'organisation du service et la communication;
• Contribuer au développement des plats de son secteur.

Vos compétences

• Détenteur/trice d'un CFC ou AFP (ou diplôme équivalent);
• Expérience confirmée dans le secteur;
• Présentation soignée, attitude exemplaire et ponctualité irréprochable;
• Esprit d'équipe, excellente communication et aisance relationnelle;
• Dynamique, polyvalent(e), disponible et respectueux(se) de la hiérarchie;
• Maîtrise des normes HACCP et FIFO;
• Capacité à travailler dans des conditions exigeantes, notamment en altitude;
• Bonne gestion du stress dans des environnements intenses;
• Expérience préalable dans un établissement à fort volume ou similaire;
• Bon niveau en ski ou snowboard, capable de rejoindre le lieu de travail quelles que soient les conditions (piste noire, neige fraîche, brouillard, etc.).

Vos avantages

• Forfaits de ski saison pour les collaborateurs et leur famille
• Parking gratuit
• Repas gratuit
• Réduction de 20-30% auprès de partenaires
• Journées de ski gratuites dans d'autres stations partenaires

Votre contact

Herr Helder Mauricio, Consultant Retail, répond à toutes vos questions par eMail.
Vous pouvez postuler en ligne, ou par eMail. Merci de préciser la référence 044-HELM-161697-8-FR.