Junior Sous-chef (H/F) 100% - CDI

Nous recherchons pour une entrée en fonction dès que possible un.e :

JUNIOR SOUS-CHEF
Contrat : CDI - 100%

Mission principale :
Le Junior Sous-Chef assiste le Sous-Chef et le Chef Exécutif dans la gestion quotidienne de la cuisine. Il participe à la production des plats, à l’encadrement des équipes et à l’organisation des services, tout en veillant à la qualité et au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités :
- Production culinaire
- Gestion des banquets et événements
- Gestion des mises en place
- Gestion des commandes et stocks
- Hygiène et sécurité alimentaire
- Management et leadership

Compétences requises :
- Solide connaissance des techniques culinaires
- Capacité à gérer une équipe et à superviser les services en cuisine
- Connaissance des normes HACCP et de la gestion des stocks
- Leadership naturel et aptitude à motiver une équipe
- Capacité à travailler sous pression et à s’adapter aux imprévus
- Esprit d’initiative, créativité et rigueur
- Maîtrise du français (l’anglais est un atout)
- Connaissance de base en informatique

Conditions de travail :
- Horaires de travail : Variables, incluant week-ends et jours fériés

Profil recherché :
- Formation en Ecole Hôtelière / CFC Cuisinier ou titre jugé équivalent
- Minimum 2 à 3 ans d’expérience à un poste de Chef de Partie confirmé
- Formation HACCP

Les personnes intéressées sont priées de bien vouloir nous envoyer un dossier complet par email à : ressourceshumaines@moderntimeshotel.ch