Préparateur en viandes 100% (h/f/d)

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p>Réception et contrôle des matières premières

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p>Recevoir, déballer, vérifier les carcasses et morceaux de viande et en contrôler la qualité (selon normes établies)

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p>Préparation et découpe

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p>Désosser, dénerver et parer les pièces de viande

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p>Découper les morceaux

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p>Utiliser des outils de découpe (couteaux, scies, et hachoirs), de manière sécurisée et efficace

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p>Transformation et préparation de produits

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p>Préparer des produits transformés tels que steaks, rôtis, et hachis

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p>Assaisonner et mariner les viandes (selon les recettes)

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p>Emballer et étiqueter les produits finis

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p>Gestion des stocks et traçabilité

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p>Gérer les stocks de viande et s'assurer de la rotation des produits pour minimiser les pertes

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p>Maintenir la traçabilité des produits (enregistrement des informations nécessaires sur chaque lot de viande)

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p>Hygiène et sécurité

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p>Nettoyer et désinfecter rigoureusement les outils, équipements et surfaces de travail

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p>Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

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p>Porter les équipements de protection individuelle appropriés

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p>Enfin, les horaires de travail sont organisés en équipes, en général de 5h00 à 17h00.

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p>Expériences