Second de cuisine

Garantir la bonne gestion de la cuisine et de la brigade
Remplacer le chef de cuisine pendant son absence
Assister le chef dans les opérations quotidiennes (commandes, contrôle des marchandises, réception)
Superviser une équipe d'une vingtaine de personnes (formation des nouveaux collaborateurs)
Respect des normes HACCP et règles d'hygiène