Sous Chef de Cuisine (h/f)

Annonce:
Excellente connaissance de la cuisine indienne et européenne
Créativité, vision et excellente connaissance des produits sont nécessaires
Personne recherchant un objectif à long terme
Maîtrise du tandoor
Aptitude à la présentation des plats
Nettoyage et organisation conformément aux normes d'hygiène
Mise en place des postes de travail en cuisine
Gestion de la charge de travail
Commandes et approvisionnement
Contrôle qualité
Techniques de cuisson au gril
Préparation des plats
Respect des recettes
Écoute active
Sécurité alimentaire contre les allergènes
Exactitude des commandes
Très motivé(e)
Stock rotation
Attitude professionnelle

Profil recherché:
Vous devez avoir une formation minimum en école culinaire (au moins un diplôme).
Expérience minimum de 5 ans, connaissance et pratique de la cuisine indienne et européenne.
Menu unique avec des saveurs et des produits indiens et des techniques de cuisine européennes.